Una degustazione dove tutto è possibile.
Con un esperto sommelier, Alessandro Pepe, sarai guidato attraverso un’esperienza culturale esplorando gli approcci moderni e tradizionali nella vinificazione, discutendo le origini dei sapori che sono stati imitati in tutto il mondo.
I nostri menu suggeriti sono di seguito, ma se preferisci concentrarti su una regione o qualcosa di specifico, faccelo sapere prima e possiamo curare qualcosa dal nostro vasto
Questa è una cena completa con selezioni speciali e abbinamenti della Salumeria Roscioli. Vini e alimenti soggetti a modifiche. Disponibili opzioni vegetariane e senza glutine
Durata: ca. 3 ore
Menu di esempio –
vini e cibi varieranno leggermente in base alla disponibilità
LISTA DEI VINI
Franciacorta Nature, Enrico Gatti
Chassagne-Montrachet 2015, Jean-Philippe Fichet
Etna Rosso 2014, Scirto
Schioppettino 2012, Bressan
4 Sades della Toscana
Brunello di Montalcino 2009, Fuligni
Brunello di Montalcino 2011, Biondi Santi
Sassicaia 2014
Ornellaia 2005
4 anime di Nebbiolo
Barolo Riserva Pernanno 2010, Sobrero
Barbaresco Rabajà 1996, Michele Chiarlo
Barbaresco 2009, Gaja
Moscato d’Asti 2016, Cascina Galletto
Barolo Ciabot Tanasio 2013, Sobrero
CIBI…
Burrata di Corato con bottarga
Mozzarella di bufala con pomodori secchi Paglione. Ricotta di bufala con chutney di cipolle rosse
Conciato di San Vittore. Makarel affumicato
Sashimi o salmone Balik. Pesto fresco di Pr
Carpaccio di pesce spada
Buzzonaglia di tonno. caponatina siciliana
Tonnarelli cacio e pepe
Cappelletti burro e formaggio
Polpette tradizionali romane
Mortadella Pasquini e Brusiani
Cecina de Leon
Maiale nero del prosciutto dei Monti Nebrodi. Nduja dalla Calabria
Pecorino Riserva del Fondatore
Vetta del Monviso
Stravecchio rosso di Amandola 24 mesi
Comtè del Giura 32 mesi
Parmigiano Reggiano Mucche rosse 36 mesi
Selezione di dolci fatti in casa